اعداد فادي مكعبل
صانع الحلوى والشوكولاطة يعمل في اشهر حوانيت الشوكولاطة في البلاد، حاصل على دورات استكمال في البلاد والخارج في ما يتعلق بالكونديتوريا.
تصوير: زكريا حسن
المقادير:
280 غم شوكولاطة مُرّة
270 غم زبدة
200 غم سكر
6 بيضات
170 غم طحين
30 غم كاكاو
10 غم مسحوق خبز (كيس)
للتزيين:
100 غم شوكولاطة مُرّة
100 غم شمينت حلوة
الطريقة:
نذيب الشوكولاطة والزبدة في ميكروغال. نخفق البيض والسكر ونضيف اليها الشوكولاطة المذابة والزبدة.
ننخل الطحين والكاكاو ومسحوق الخبيز وندخلها الى الميكسر ونخلط حتى نحصل على خليط موحد واملس، ثم نضيف اليه خليط الشوكولاطة.
نسكب الخليط داخل قوالب ونضعها داخل فرن شُغل سابقاً حتى 180 درجة لمدة 14-17 دقيقة نتركها تبرد حتى 10 دقائق ونقلبها ونضعها في صحن تقديم.
للتزيين: نذيب الشمينت والشكولاطة في ميكروغال ونسكبها على الكعكة ونقدمها مع البوظة.
ملاحظة: يمكن تسخين الكعكة في اي وقت.