كعكة التفاح المقلوبة

(لصينية الومنيوم احادية الاستعمال بقطر 20)

مقادير العجينة:

100 غم سكر 

200 غم زبدة

300 غم طحين

كيس مسحوق خبيز(باكينج باودر)

4/1 ملعقة ملح

قشرة حامض مبروشة

2 صفار بيض

الطريقة:

 نضع السكر والزبدة والطحين والباكينج باودر ومبروش الحامض داخل الميكسر، ونشغله حتى نحصل على خليط ناعم. بعدها نضيف صفار البيض ونخلط حتى نحصل على كرة من العجين . نضعها في كيس نايلون داخل البراد لمدة ساعة ونصف.

للحشو:

4-5 تفاحات مقشرة  مقسمة الى انصاف او ارباع

150 غم سكر

ملعقتا ماء

50 غم زبدة

الطريقة:

نضع السكر داخل وعاء ثم نضيف ملعقتين من الماء لنحصل على كراميل (غامق). نطفىء النار فنضيف الزبدة ونخلط جيداً.

 نسكب الكراميل في صينية الخبيز (الالومنيوم) حتى يبرد.

 نرتب انصاف التفاح متلاصقة في صينية وندخلها الى فرن مشغَّل سابقاً على 180 درجة، لمدة 25 دقيقة، وخلال العملية نخرج العجينة من البراد ونرقها بسمك 2/1 سم وبشكل دائرة بقطر 24 (اكبر من صينية الخبيز) نغطّي الصينية (على التفاح) ونعيدها الى الفرن 25 دقيقة اخرى، او حتى تبدأ العجينة بالاحمرار، ثم نخرجها ونبردها. نضع فوق الكعكة صينية او صحن التقديم ثم نقلبها ليكون التفاح في الاعلى.

تقطّع الى وجبات وتقدّم. يمكن تقديمها مع بوظة ڤانيل او كرة كريما.

عودة الى الصفحة الرئيسية